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热门关键词:臭氧发生器,空气消毒机,动态杀菌

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242021-02

粉状调味料减少霉菌及菌落超标的加工技术​

随着人民生活水平的提高,生活方式的改变及生活节奏的加快,催生了便于贮藏、携带、安全卫生、营养风味的粉状调味料行业的飞速发展。据AORODO食品安全实验室研究表明:粉状调味料不仅满足消费者对传统的调味中“酸、甜、苦、辣、咸”口味需要,还满足消......【详细】

232021-02

预防五彩豆腐大肠杆菌及细菌超标的技术​

五彩豆腐是在传统白豆腐中加入天然色汁和风味调料制成,深受广大国民的喜爱。据AORODO食品安全实验室研发表明:五彩豆腐具有外观色彩鲜艳多样,营养全面、久煮久炒不脱色、风味独特多样等优点;但其大肠杆菌及细菌超标问题,以备受困扰。...【详细】

222021-02

芝麻酱如何预防菌群、黄曲霉素超标?​

芝麻酱是利用大豆、芝麻等酿制而成的一种酱状调味品,因色泽酱红且有光泽而备受广大国民的喜爱。近来,平菇风味的芝麻酱味美辣甜且有浓郁的平菇味,逐渐成为市场的热销品。...【详细】

202021-02

牛肉干预防菌落总数超标的生产工艺及技术​

牛肉干具有蛋白质含量高、脂肪含量低、易保存、食用方便等特点,但菌落总数超标作为肉制品质量监测不合格的问题之一。据AORODO食品安全实验室研究表明:牛肉干的产品配方:牛肉48kg、白糖9.8kg、食盐1.1kg、酱油2.4kg、黄酒1.6kg、味精1.8kg、五香粉0.3......【详细】

202021-02

酱卤肴肉的动态消毒技术及生产工艺​

酱卤肴肉食品是江苏镇江的传统食品,具有鲜、嫩、香、酥四大特点。瘦肉清脆,肥肉不腻,吃的时候用“497”和醋。据AORODO食品安全实验室研究表明:酱卤肴肉食品配方:绍酒240g,姜片245g,葱段245g,猪蹄98只,明矾28g,八角、茴香115g,粗盐12.8kg,硝......【详细】

052021-02

低温肉制品表面出水、发酸是什么原因?​

对于低温肉制品而言,鲜度损失的特征在于腐败变质,其表现直接为表面出水、发酸。针对低温肉制品表面出水、发酸的难题,杀菌及保鲜技术显得尤为重要。据AORODO食品安全实验室研究表明,获得最理想的保鲜效果,需更加注重在杀菌技术与保鲜技术的协同作用......【详细】

052021-02

肉鸡鸭屠宰加工质量问题及消毒灭菌解决方案​

肉鸡、肉鸭产品质量,关系到千家万户消费者的食品安全,产品质量体现在如何重视整个的生产过程。据专业从事食品消毒技术研发、制造的上海康久消毒技术有限公司裴冬平经理分析:影响肉鸡、肉鸭产品质量的客观因素主要体现在五大方面。...【详细】

032021-02

羊屠宰分割加工无菌化保鲜技术综合运用​

活羊在屠宰分割加工过程中无菌化保鲜技术综合运用,是国内灭菌保鲜技术发展到一定高度的必然应用。AORODO食品安全实验室研究表明:要了解无菌化保鲜技术如何应用到活羊屠宰的工艺中,必先了解羊屠宰的工艺流程。...【详细】

022021-02

PET包装瓶无菌冷灌装及灭菌技术分析​

随着PET包装瓶包装在世界范围的蓬勃发展,果汁和软饮料的灌装正在由热灌装向无菌冷灌装进发。根AORODO食品安全实验室调查发现:消费者对饮料品质的不断追求,热灌装市场的份额将会逐步减少,取而代之的将是前景看好的无菌冷灌装。...【详细】

012021-02

综合动态消毒技术在肉制品生产中的应用​

随着人们生活水平的提高,消费者对肉制品的品质提出了更高的要求。AORODO食品安全实验室的研究表明:综合动态消毒技术是对肉制品安全生产技术的补充,专业从事食品消毒技术研发、制造的上海康久消毒技术有限公司裴冬平告知:食品综合动态消毒技术在肉制......【详细】

292021-01

面包蛋糕等食品的涨袋原因及预防措施​

发霉、霉变、涨袋是较为常见的食品问题,是食品变质的外观表现。茶叶、面包、饼干、酸奶以及其他发霉或涨袋的食品均将不能再被食用。据AORODO食品安全实验室的研究结果表明:造成食品出现发霉、霉变、涨袋问题的根本原因是微生物的繁殖。...【详细】

282021-01

海绵蛋糕的综合杀菌工艺,预防菌落总数超标​

海绵蛋糕是人类最早懂得将蛋、糖和面粉混合在一起,以高速制成的蛋糕。因鸡蛋具有融合空气和膨大的双重作用,所以利用拌发的鸡蛋,再加上糖和面粉调成的面糊无论是蒸还是烤,都可以做出膨大松软的蛋糕。...【详细】

272021-01

肠类食品生产工艺与动态消毒技术要点​

肠类食品是预制冷冻食品中单一产量较大的产品,非常受市民的喜欢。但由于肠类食品在加工过程中车间湿度比较大,导致环境中微生物较多。随着城市越来越大,休闲餐饮及夜市门店越来越多,预制的肠类食品逐步成为我国快捷消费食品的重要组成部分,符合年轻人的生......【详细】

262021-01

挂面等面制品,如何控制菌落总数超标?​

挂面由湿面条挂在面杆上干燥而得名,又称为面条、卷面、筒子面等,年产量现为160万吨左右,是我国各类面条中产量最大、销售范围最广的品种。挂面的花色品种很多,一般按面条的宽度或按使用的面粉等级或添加的辅料来命名。目前,已形成主食型、风味型、营养型、......【详细】

252021-01

豆干豆制品的生产工艺与消毒灭菌技术​

豆干是非常受年轻人喜欢的休闲豆制品,AORODO食品安全实验室告知:休闲豆干的工艺流程为:制坯→焯白→油炸→串碱→卤制→烘干→拌料→包装→杀菌。...【详细】

182021-01

豆干豆制品的生产工艺与消毒灭菌技术​

豆干是非常受年轻人喜欢的休闲豆制品,AORODO食品安全实验室告知:休闲豆干的工艺流程为:制坯→焯白→油炸→串碱→卤制→烘干→拌料→包装→杀菌。据专业从事食品消毒技术研发、制造的上海康久消毒技术有限公司董迎红经理讲解如下:加工休闲豆干过程中......【详细】

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