在现在食品行业中，休闲食品占有了很大的一块市场份额，而方便面也是一类产量跟销量都很大食品，方便面主要以米、面、杂粮等为主要原料加工而成的，方便面的种类有很多。

方便面的市场空间很大但是生产的企业也很多，竞争很激烈，为了在这市场里获得更好的竞争力，很多方便面厂家都开展了创新，提升品质，专业从事食品保质技术的上海康久的周工程师认为，采用臭氧消毒设备与空气消毒机可以很好的提高方便面的品质问题，有利于在方便面食品的同行业中脱颖而出。

据新华网的报道，方便面企业现在很多都扩大规模，不仅仅只是生产方便面了，还有很多企业推出了煮面、挂面、云吞面等多种类似产品，随着消费能力与消费区域的差异越来越明显，方便面企业开始了注重对细节以及小众化的产品研发，提升了个性化体验，很多从传统佳肴上创新出来的，剁椒鱼头面、酸汤肥牛面、葱油拌面等，不仅仅体现了传统与穿心的结合，也表明了现在方便面食品行业里在追求风味、创新、以及多样化的选择，也为食品的差异打下了很好的基础。

但是很多企业面临的微生物二次污染，食品变质的问题，康久的周工程师指出，食品企业要做好的##就是产品质量，一旦产品出现了问题，那么可能一个企业就这样葬送了，据周工程师分析，导致食品微生物超标的一个重要原因就是在冷却和包装的过程中，尚未包装的食品与车间内的空间进行接触，如果车间内的空气就携带有菌落，这些菌落就会附着在食品表面，采用臭氧消毒设备可以有效的对冷却车间与包装车间进行空气杀菌，预防细菌等微生物对食品的污染，避免食品的发霉变质，促进方便面的品质。

臭氧消毒设备具有很好的性价比，价格合理运行成本比较低，杀菌消毒效果好，而且使用起来很方便，可以移动到工厂不同的车间使用，对于没有洁净车间的食品企业来说使用臭氧消毒设备，可以很好的改善生产环境，提高食品的品质。