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动态空气杀菌机促进食用菌加工
责任编辑： admin 发布时间2020-08-01 点击数：460 次
金针菇作为月饼的配料，制作金针菇月饼，不仅可提高月饼的营养和风味价值，也可增加卖点，吸引更多的消费者。不过，这种月饼极易受到微生物污染，出现微生物超标导致食物提前发霉变质。
采用动态空气杀菌机与双核臭氧发生器，可阻止微生物污染金针菇月饼，提高食品的安全质量，延长金针菇月饼食品保质期。金针菇月饼的组织结构包括皮料和馅料两大部分。
生产金针菇月饼皮料的主要原辅料为：低筋面粉、糖浆、食用油、蛋液、食用碱水。
加工金针菇月饼馅料的配料为金针菇馅料（金针菇蓉），金针菇蓉的制作方法可参考莲蓉、冬瓜蓉、桑葚蓉等果蔬馅料的加工方法。
金针菇月饼经过高温加热的烘烤，其原辅料中所带入的细菌等微生物都已被杀死，在正常情况下，月饼不应该存在保质期内出现发霉的现象。但实际情况是，处于保质期内的月饼多次出现过发霉变质的食品安全问题。
采用动态空气杀菌机与双核臭氧消毒机，使用HACCP食品安全管理体系，可全程预防细菌等微生物危害月饼，防止月饼食品霉变问题的发生，延长金针菇月饼食品保质期。动态空气杀菌机采用动态空气杀菌技术开发而成。该杀菌技术也叫动态消毒技术、动态空气消毒技术、动态杀菌技术，是指人机可同场同步作业的一种消毒方法，在对空气杀菌消毒时，生产人员无需离开消毒场所，对身体健康不会造成伤害。
为了满足生产需求，我国消毒技术研究机构采用先进的动态杀菌技术，开发成功了动态空气杀菌机。动态空气杀菌机的杀菌消毒原理为：通过高压直流脉冲，使等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，金针菇月饼等烘焙食品车间内遭受微生物污染的空气被抽进消毒机内，通过等离子静电场时，带负电的细菌、霉菌等微生物被分解击破，再组合药物浸渍型活性炭等组件，进行二次消毒过滤。经过处理的清洁空气大量快速循环流动，使食品车间等受控环境始终保持在卫生干净的状态。
月饼是我国的传统美食，产销量巨大，生产企业众多。在食品企业忙碌的同时，卫生方面也有所松懈各地的食品安全监管部门——市场监督管理局也变得更加忙碌，主要检测项目包括苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、(丙酸及其钠盐、钙盐)、防腐剂最大使用比之和、甜蜜素、糖精钠三氯蔗糖、铝的残留量、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。只有这些项目全部合格的月饼才是食品安全有保障的月饼，才能卖给消费者吃。
采用动态空气消毒机和双核臭氧消毒机，应用全程食品质量控制措施，可砍断微生物污染金针菇食品的路径，避免食品腐败变质，推动金针菇等食用菌深加工业发展，增强食品健康特性，弘扬我国传统中秋文化，让中华饼香和华夏文明飘向世界各地。
采用动态空气杀菌机与双核臭氧发生器，可阻止微生物污染金针菇月饼，提高食品的安全质量，延长金针菇月饼食品保质期。金针菇月饼的组织结构包括皮料和馅料两大部分。
生产金针菇月饼皮料的主要原辅料为：低筋面粉、糖浆、食用油、蛋液、食用碱水。
加工金针菇月饼馅料的配料为金针菇馅料（金针菇蓉），金针菇蓉的制作方法可参考莲蓉、冬瓜蓉、桑葚蓉等果蔬馅料的加工方法。
金针菇月饼经过高温加热的烘烤，其原辅料中所带入的细菌等微生物都已被杀死，在正常情况下，月饼不应该存在保质期内出现发霉的现象。但实际情况是，处于保质期内的月饼多次出现过发霉变质的食品安全问题。
采用动态空气杀菌机与双核臭氧消毒机，使用HACCP食品安全管理体系，可全程预防细菌等微生物危害月饼，防止月饼食品霉变问题的发生，延长金针菇月饼食品保质期。动态空气杀菌机采用动态空气杀菌技术开发而成。该杀菌技术也叫动态消毒技术、动态空气消毒技术、动态杀菌技术，是指人机可同场同步作业的一种消毒方法，在对空气杀菌消毒时，生产人员无需离开消毒场所，对身体健康不会造成伤害。
为了满足生产需求，我国消毒技术研究机构采用先进的动态杀菌技术，开发成功了动态空气杀菌机。动态空气杀菌机的杀菌消毒原理为：通过高压直流脉冲，使等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，金针菇月饼等烘焙食品车间内遭受微生物污染的空气被抽进消毒机内，通过等离子静电场时，带负电的细菌、霉菌等微生物被分解击破，再组合药物浸渍型活性炭等组件，进行二次消毒过滤。经过处理的清洁空气大量快速循环流动，使食品车间等受控环境始终保持在卫生干净的状态。
月饼是我国的传统美食，产销量巨大，生产企业众多。在食品企业忙碌的同时，卫生方面也有所松懈各地的食品安全监管部门——市场监督管理局也变得更加忙碌，主要检测项目包括苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、(丙酸及其钠盐、钙盐)、防腐剂最大使用比之和、甜蜜素、糖精钠三氯蔗糖、铝的残留量、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。只有这些项目全部合格的月饼才是食品安全有保障的月饼，才能卖给消费者吃。
采用动态空气消毒机和双核臭氧消毒机，应用全程食品质量控制措施，可砍断微生物污染金针菇食品的路径，避免食品腐败变质，推动金针菇等食用菌深加工业发展，增强食品健康特性，弘扬我国传统中秋文化，让中华饼香和华夏文明飘向世界各地。
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